La Dieta Anti-Cándida

Esta es la dieta que estoy haciendo, tiene algunas alteraciones ya que uno debe adaptarla a su ritmo de vida, lugar geográfico y disponibilidad de alimentos. De todas formas adjunto la dieta original en un archivo Pdf.
* Aclaro que aun no asistí a un nutricionista para que me ayudara a revisar y modificar la dieta. Hasta entonces está sujeta a cambios. *
* Los alimentos que incluí por necesidad a la fase 1 tienen este símbolo: ❤

Sugerencias para seguir una dieta Anti-cándidiasis 

No existe una dieta anti-cándida que sea Universal, esta lista es sólo una guía
para informar cuales son los cambios dieteticos aconsejados para combatir
un crecimiento de hongo en los intestinos. Consulte a un Dietista antes de
emprender un cambio drástico en su dieta.Estas son sugerencias básicas.

FASE 1

Las dietas anticandida se deben seguir por fases, ahora el tiempo que dure
cada fase tiene que ser determinado en cada caso individual por su Dietista,
Medico, o la persona individual valorando el progreso de la enfermedad. No es
aconsejable introducir alimentos problematicos si los sintomas no se han
reducido drásticamente.
La reacción conocida como die-off es un indicador
que el sobrecrecimiento aun esta latente. (Mas adelante hago un post sobre este Die-Off)
En el caso de introducir alimentos listados en una Fase 2, y notar un regreso de los síntomas, es aconsejable regresar a la Fase 1 nuevamente. Cada persona tiene que excluir aquellos alimentos que le ocasionen alguna intolerancia o reacción alérgica. La fase 1 es la mas restringida y difícil con la dieta pero muy importante para para reducir los niveles del hongo.

Vegetales

Alcachofa o alcaucil
Rúcula
Esparragos
Hojas de remolacha
Acelga
Brocoli
Coles de Bruselas
Col
Coliflor
Apio
Col Rizada
Pepino
Endibia
Escarola
Hinojo
Ajo
Puerros
Lechugas
Cebollas
Perejil
Nabos
Espinacas
Cilantro
Berro
Aguacate o Palta
Rutabaga (con moderacion)
Pimientos
Berengena
Rabanos
Tomate ❤

Basicamente, todos los vegetales verdes pueden ser consumidos, pueden
faltar otros en esta lista. No se pueden incluir los vegetales con alto contenido de carbohidratos!.

Carnes, Pescados y Huevos

Huevos de gallina, pato, codorniz, ganso, etc
Ganso
Pollo
Cordero
Chivo
Venado
Conejo
Pescados (todo tipo) (en lo posible consumir el pescado fresco y no enlatado)
Cerdo (limitado 2 veces a la semana)
Carne de Vaca (limitado 1 vez por semana)


Bebidas

Limonadas (use Stevia o Xilitol)
Te verde
Te manzanilla ❤
Matecocido ❤
Mate ❤
Leche de Almendra Natural (0 azucar)
Leche de Soya Natural (0 azucar)
Leche de arroz (moderado)
Leche de coco
Aconsejable Agua Purificada.


Endulsantes

Stevia
Xilitol


Savorizantes
Canela
Extracto de vainilla (moderado)❤
Limón (jugo y rayadura)❤
Especias frescas
(❤Yo utilizo algunos saborizantes comerciales pero siempre observo que los ingredientes sean los permitidos, y en tal caso, trato de no abusar.)
Albahaca
Pimienta
Pimiento
Cilantro
Curry
Clavo
Ajo
Jengibre
Nuez moscada
Oregano
Romero
Sal Marina
Alfalfa
Tomillo
Perejil


Grasas
Aceite de Oliva
Aceite de Coco
Mantequilla de Coco
Aceite de Girasol
Aceite de Sesamo
➤Aceite de Orégano (luego voy a hacer un post sobre la utilidad del este aceite, instruirse antes de utilizar!)❤


Granos y Semillas

Almendras ( moderado)
Nueces
Semillas de Girasol
Sésamo
Alforfon o Trigo sarraseno (limitado 2 veces a la semana ½ copa)
Quinoa (limitado 2 veces a la semana ½ copa)
Mijo (limitado 2 veces a la semana ½ copa)
Harina de Coco
Harina de garbanzo
Harina de arbejas
Arroz integral (moderado)
Semillas de calabaza (no comer la calabaza!)

❤Añadi 2 frutas por necesidad de energía para ejercitarme que son la Manzana (4 veces por semana) y la Banana (2 veces por semana). Yo no he notado que me hayan afectado negativamente, pero de todas formas si pueden evitarlas y seguir la dieta de forma mas estricta, mejor.

En esta primera fase debo admitir que cuesta muchísimo calmar antojos, acostumbrarse y también idearse recetas que sean apetitosas ademas de saludables y permitidas.

FASE 2

Todos los alimentos permitidos en la fase 1. Y también incluimos de a poco
Berries
Manzanas verdes (moderado)
Cebada
Harina de Amaranto
Cassava
Frijoles (lentejas, negros, pinto, chicharos, garbanzos)
Aceitunas
Zanahorias
Arroz Integral
Harina de Garbanzos
Jugo de Carnberry (natural con moderacion)
Habas
Toronjas
Avellanas
Millet
Avena (moderacion)
Guisantes
Harina de Soya
Teff (cereal para celíacos)
Tomates
Names
Nueces del Brasil
Carob (algarroba)
Kiwi (moderado)
Sauerkraut
Yogurt Blanco sin azucar (moderacion)

Se recomienda estar en la Fase 2 entre 2 y 4 meses.


Aquí les dejo enlaces con mas información. Puede pasar que encuentren páginas que se contradigan, pero ante la duda consulten con un Dietista (es lo mejor) o infórmense más en Internet.

http://www.tratamientocandidiasis.com/alimentos-permitidos-durante-la-dieta-anticandida/
https://soycomocomo.es/que-ceno/cena-para-una-dieta-anti-candida

Presten especial atención a los alimentos no permitidos, y tengan en cuenta que esta lista de aqui arriba no distingue las fases!. Siempre respeten las fases!.